400gr aproximadamente

Queso azul elaborado con leche de vaca pasteurizada. Su peso es de unos 400gr. aproximadamente. Un queso cilíndrico, fuerte y sin gluten. AL terminar de elaborarse es un queso semi azul, que con una curación adecuada y el paso de los dias se convierte en un queso azul con gran personalidad.

Características principales:

• Queso de pasta semi blanda, con un gran bouquet y untoso.
• Queso de sabor y de olor fuertes, ligeramente picante.
• Color blanco amarillentos con tonos azueles.
• Sabor fuerte y ligeramente picante.
• Ideal para disfrutarlo untado en tostas, añadir en ensaladas y realizar salsas.

Marina a la perfección con un vino blanco

Premios:

Medalla de plata en el World Cheesse Awards 2010

QUESERIA ARTESANA.

Quesería familiar fundada en 1923. Desde entonces elaboran de manera artesanal queso con leche de vaca y de oveja azulados, con moho noble y que maduran en una bodega natural que se sitúa bajo la quesería. Su sabor único e inimitable se debe a la calidad de sus materias primas y a la combinación de una tecnología moderna con la tradición y los cuidados artesanos en su elaboración.

INGREDIENTES

Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo natural, sal , estabilizador, cloruro cálcico y penicillium.