Sardinas de Rianxo (A coruña) 12/16 piezas

El tamaño de las sardinillas es el más pequeño permitido al ser pescadas en aguas gallegas. 

Se limpian en agua de mar y se tuesta colocándolas con cierta distancia entre ellas para que la sardinilla no sufra daños y el calor incida de la misma manera en cada una de ellas.